立冬补冬，补嘴空

更新时间：2023-11-07

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一夜风紧，月至十一，深秋迟暮，新冬可期。

下周即将迎来立冬，意味着冬季正式来临。有谚语称“立冬补冬，补嘴空"，认为此时可进补，以抵御冬天的严寒。

复方阿胶浆，为补益剂，具有补气养血之功效。主治气血两虚，头晕目眩，心悸失眠，食欲不振及白细胞减少症和贫血。阿胶中含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，对缺血性动物的红细胞、血红蛋白及红细胞压积有显著的促进作用。

使用D200杜马斯定氮仪可测定复方阿胶浆中的蛋白质含量。

仪器与试剂

仪器

D200杜马斯定氮仪，分析天平等。

试剂

氧气：纯度 > 99.999 %，二氧化碳气：纯度 > 99.999 %，L-天冬氨酸标准品：纯度 > 99 %

样品：复方阿胶浆样品

实验方法

样品制备

称取混合均匀的200-300 mg（精确至0.01 mg）样品，放入等量的硅藻土作为吸水物同样品一起包裹在锡箔纸中，放入样品盒备用。

温度/载气流量设置

依次点击设置-设定-系统参数-温度/载气流量设置。

表1 温度/载气流量设置

实验方法设置

依次点击设置-设定-实验方法-新建方法。

表2 实验方法设置

结果与讨论

实验结果

表3 蛋白质含量测试结果

结论

通过实验结果可以看到，使用D200杜马斯定氮仪测试复方阿胶浆中的蛋白质含量测试快速，结果准确，重复性符合标准。并且操作简单便捷，可以作为常规测试方法。

参考文献

[1] GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定[S].

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